Per 4 persone
Tempo di preparazione: 35 minuti
Riposo: 12 ore
Livello di difficoltà: Medio
Il Millefoglie di Salmone Affumicato con Formaggio Fresco è un’esperienza gustativa che unisce la delicatezza del salmone affumicato alla consistenza cremosa del formaggio di capra fresco, il tutto arricchito da tocchi di aneto, limone e scalogno. Una preparazione che richiede un po’ di tempo, ma che vi ricompenserà con una deliziosa festa. Ecco come creare questa meraviglia culinaria!
Ingredienti:
- 100g di fette di salmone affumicato
- 150g di formaggio di capra fresco (Sainte-Maure de Tourraine)
- 75g di panna liquida
- Fogli di gelatina
- Aneto
- 1 scalogno
- Succo di limone
- Sale e pepe
Preparazione:
- Iniziate mettendo a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda per ammorbidirli.
- In una pentola, scaldate la panna liquida, quindi aggiungete i fogli di gelatina.
- Incorporate il formaggio di capra fresco, il succo di limone, l’aneto tritato e lo scalogno tagliato a pezzetti. Condite con sale e pepe.
- Versate il composto in una terrina alternandolo con le fette di salmone affumicato per formare un millefoglie (tagliate a seconda delle dimensioni della vostra terrina).
- Lasciate riposare in frigorifero per 12 ore (quindi pianificate in anticipo).
- Al momento di servire, scoprite questo millefoglie fresco e saporito, dove i sapori si fondono perfettamente per un’esperienza culinaria indimenticabile!
Buon appetito!
