Ingredienti:
- 4 albumi d’uovo
- 100g di zucchero
- 20cl di panna fresca liquida
- 150g di miele
- 150g di mandorle e nocciole tostate
- 150g di frutta candita (ciliegie, scorze d’arancia)
- 1 cucchiaio di rum (facoltativo)
Istruzioni:
- Iniziate montando gli albumi a neve con lo zucchero in una ciotola fino a ottenere una consistenza ferma.
- In un altro recipiente, montate la panna fresca fino ad ottenere una consistenza montata.
- Aggiungete delicatamente gli albumi montati a neve alla panna montata, facendo attenzione a non smontarli.
- Incorporate quindi il miele, la frutta candita, le mandorle e le nocciole tostate. Aggiungete anche il rum, se desiderato, per aromatizzare il torrone gelato.
- Versate il composto in uno stampo da plumcake precedentemente rivestito con della pellicola trasparente per facilitare lo sformato.
- Mettete lo stampo in freezer e lasciate riposare per almeno 6 ore, o anche tutta la notte per una migliore solidificazione.
- Una volta che il torrone gelato si è solidificato bene, sformatelo delicatamente e tagliatelo a fette prima di servire.
- Potete accompagnare questo delizioso torrone gelato con frutta fresca o salsa di frutta per un tocco extra di golosità .
Buon appetito!
