Ricetta dello Tzatziki

Ingredienti:

• 500 g di yogurt greco
• 1 cetriolo
• 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
• 2 cucchiai di aneto fresco, tritato
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• Sale, q.b.

Istruzioni:

1. Iniziate grattugiando il cetriolo e mettetelo in un colino posto sopra una ciotola. Spremete delicatamente il cetriolo grattugiato per eliminare l’eccesso di liquido.
2. In una grande ciotola, mescolate lo yogurt greco sgocciolato, l’aglio tritato, l’aneto fresco tritato e il succo di limone.
3. Aggiungete il cetriolo grattugiato sgocciolato al composto di yogurt e mescolate bene.
4. Insaporite con sale a piacere e aggiungete l’olio d’oliva. Mescolate nuovamente fino a quando tutti gli ingredienti sono ben incorporati.
5. Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per almeno un’ora in modo che i sapori si amalgamino.
6. Prima di servire, assaggiate e aggiustate di sale se necessario.
7. Servite lo tzatziki ben fresco con verdure tagliate, pane pita o come accompagnamento ai vostri piatti preferiti della cucina mediterranea.

Buon appetito!