Vuoi preparare un dolce rapido, delizioso e che lascerà tutti a bocca aperta? Questa mousse al cioccolato, leggera e senza cottura, è l’ideale per stupire i tuoi ospiti con un minimo sforzo! In pochi passaggi, puoi creare un dessert che unisce l’intensità del cioccolato a una consistenza morbida e vellutata. Che tu sia un principiante o un esperto in cucina, questo dolce è alla portata di tutti. Prepara la mousse e lasciati conquistare dalla sua bontà!
Ingredienti:
A. Mousse al Cioccolato:
- 80 g di zucchero
- 450 g di panna fresca
- 350 g di latte
- 50 g di cacao in polvere
- 130 g di cioccolato fondente
- 10 g di polvere di agar-agar (o gelatina in polvere)
B. Ganache al Cioccolato:
- 2 g di gelatina
- 50 g di panna fresca
- 100 g di cioccolato fondente
Preparazione:
- Preparazione della mousse al cioccolato: In una casseruola, mescola la panna e il latte, poi porta a ebollizione.
- In una ciotola a parte, mescola lo zucchero e la polvere di agar-agar. Aggiungi questo composto nella casseruola e mescola bene.
- Prendi una piccola quantità del composto e mescolalo con il cacao, poi aggiungi il cacao e il cioccolato fondente alla casseruola, mescolando bene.
- Quando il composto bolle, spegni il fuoco.
- Metti della carta da forno in uno stampo e filtra il composto attraverso un setaccio prima di versarlo nello stampo. Per una texture più liscia, puoi frullare il composto in un blender.
- Lascia raffreddare la mousse a temperatura ambiente per 1 ora, poi mettila in frigorifero per 2 ore.
- Preparazione della ganache: Scalda il cioccolato fondente e la panna nel microonde per 40 secondi e mescola bene.
- Aggiungi la gelatina (ammorbidita in acqua fredda) alla ganache e mescola fino a ottenere una temperatura di circa 35-40°C.
- Versa la ganache sulla mousse al cioccolato per un risultato perfetto!
