Introduzione
La Torta 12 Cucchiai al Limone è un dolce rapido e facile da preparare, perfetto per chi ama il sapore fresco e agrumato del limone. Senza bisogno di una bilancia, si utilizzano semplici cucchiai come unità di misura, rendendo la preparazione pratica e veloce. Ideale per una colazione energica, una merenda golosa o un leggero dessert post-pasto, questa torta può essere arricchita con un glaçage al limone o semplicemente spolverata di zucchero a velo.
Ingredienti (per circa 24 porzioni)
- 12 cucchiai di farina 00
- 12 cucchiai di olio di semi
(oppure olio d’oliva dal sapore delicato) - 12 cucchiai di zucchero semolato
- 12 cucchiai di latte
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)
- Il succo e la scorza di 2 limoni biologici
- (Facoltativo: ½ cucchiaino di estratto di vaniglia o un pizzico di sale per esaltare il limone)
Procedimento
1. Preriscaldare il Forno
- Preriscalda il forno a 180°C (statico) oppure 170°C (ventilato).
- Prepara uno stampo per torta da 22–24 cm di diametro, imburrandolo e infarinandolo o rivestendolo con carta da forno.
2. Preparare gli Ingredienti Secchi
- In una ciotola capiente, setaccia insieme la farina e il lievito per dolci per eliminare eventuali grumi e garantire una torta più soffice.
3. Preparare il Composto Liquido
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi gradualmente l’olio di semi e il latte, mescolando con una frusta per amalgamare bene gli ingredienti.
- Grattugia la scorza dei limoni direttamente nel composto e aggiungi il succo filtrato, mescolando delicatamente per distribuire uniformemente l’aroma.
4. Unire gli Ingredienti Secchi e Liquidi
- Versa il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi e mescola delicatamente con una spatola o una frusta a mano fino a ottenere un impasto omogeneo, senza grumi.
Consiglio: Mescola poco per mantenere la morbidezza dell’impasto.
5. Cuocere la Torta
- Versa l’impasto nello stampo preparato e livella la superficie con una spatola.
- Inforna a 180°C per circa 30–35 minuti.
- Fai la prova stecchino: inseriscilo al centro della torta; se esce pulito, la torta è pronta.
6. Raffreddamento e Decorazione
- Sforna la torta e lasciala raffreddare nello stampo per 5–10 minuti, quindi trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente.
- Per un tocco extra, spolvera la superficie con zucchero a velo oppure condisci con un semplice glaçage al limone.
Varianti e Personalizzazioni
- Versione senza lattosio: Sostituisci il latte con un latte vegetale (mandorla, avena o soia).
- Versione con cocco: Aggiungi 2 cucchiai di farina di cocco all’impasto per un tocco esotico.
- Versione con gocce di cioccolato: Aggiungi 50 g di gocce di cioccolato fondente all’impasto prima della cottura.
- Versione agli agrumi misti: Usa anche succo e scorza d’arancia per un mix di sapori intenso.
Come Preparare il Glaçage al Limone
Ingredienti:
- 100 g di zucchero a velo
- 2–3 cucchiai di succo di limone
Procedimento:
- Setaccia lo zucchero a velo in una ciotola.
- Aggiungi il succo di limone poco alla volta, mescolando fino a ottenere una glassa liscia e densa.
- Versa il glaçage sulla torta completamente raffreddata e lascialo solidificare per almeno 30 minuti.
Conservazione
- A temperatura ambiente: Conserva la torta in un contenitore ermetico per 2–3 giorni.
- In frigorifero: Avvolgila nella pellicola trasparente e conservala per fino a 5 giorni.
- In freezer: Può essere congelata per fino a 2 mesi; scongela a temperatura ambiente prima di servire.
Conclusione
La Torta 12 Cucchiai al Limone è un dolce semplice e profumato, ideale per ogni occasione grazie alla sua sofficità e al suo intenso sapore agrumato. Facile da preparare e versatile, questa ricetta ti permette di personalizzarla secondo i tuoi gusti, per un risultato sempre goloso. Provala e lasciati conquistare dalla sua leggerezza!
Buon appetito!
o3-mini-high
