Inoltre, indipendentemente dalla varietà e dal supermercato o dal frutteto, ci rendiamo spesso conto che la frutta fuori stagione non ha lo stesso sapore di quella acquistata in stagione. Ecco perché molte persone scelgono di avere un orto in casa o dedicano molto spazio a un congelatore sufficientemente grande per contenere frutta e verdura surgelate. Il pomodoro è un frutto che si presta molto bene alla congelazione, ma bisogna sapere come fare. Ecco alcuni modi per congelare i pomodori.
Perché è importante consumare frutta di stagione
Scegliere frutta e verdura di stagione è sicuramente un’azione che influisce sulla nostra salute, poiché i prodotti vengono raccolti in tempo e hanno un contenuto nutrizionale massimo. Inoltre, questa scelta supporta l’ecosostenibilità e la preferenza per i prodotti locali, riducendo l’impatto ambientale del trasporto e della conservazione degli alimenti.
Inoltre, preferire frutta e verdura di stagione può essere economicamente vantaggioso, poiché questi prodotti sono spesso più economici di quelli fuori stagione.
Conservare i pomodori freschi per 6 mesi
L’estate rappresenta il momento migliore dell’anno per gustare i pomodori, poiché il mercato offre una vasta gamma di questo frutto ricco di vitamine e dal gusto incomparabile. Inoltre, esistono diverse varietà di pomodori tra cui scegliere, a seconda delle vostre preferenze e dell’uso culinario che volete farne.
Ad esempio, se volete preparare un’insalata mista, una caprese, un trito di pomodoro, cipolla e baccalà , un gazpacho, un sugo o una salsa, potete optare per diversi tipi di pomodori, a seconda delle esigenze del piatto che volete preparare. Vediamo come conservare i pomodori.
Congelare i pomodori interi
È possibile conservare i pomodori interi surgelati in sacchetti di plastica ermetici e foderati internamente con carta assorbente. Per farlo, basta lavare i pomodori in acqua e aceto e asciugarli bene.
Dopo aver eseguito questa operazione, non resta che inserirli nei sacchetti ermetici e creare il vuoto con una cannuccia o con la macchina sottovuoto. In questo modo potrete conservarli per 1 mese.
Pomodori tagliati
Per congelare pomodori già tagliati, lavate e asciugate bene i pomodori, quindi tagliateli a pezzi della dimensione desiderata. Disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno e congelateli per almeno un’ora. Una volta congelati, toglieteli dalla teglia e trasferiteli in sacchetti per alimenti, quindi metteteli in freezer. Potete conservarli così per 3-6 mesi.
Salsa di pomodoro
È un’operazione che siamo abituati a fare. Preparate la salsa di pomodoro come al solito, poi lasciatela raffreddare completamente. Una volta raffreddata, trasferitela in contenitori per alimenti e congelatela.
Scegliere frutta e verdura di stagione è un’azione che contribuisce quindi a una vita più sana, poiché gli alimenti vengono raccolti al momento giusto e contengono tutti i loro nutrienti, oltre ad essere un’azione importante per l’ambiente, che ci consente di godere di prodotti di qualità , sostenibili e accessibili.
