Ingredienti:
90 ml di succo di limone
60 g di burro fuso
170 grammi di zucchero
20 g di scorza di limone (solo la parte gialla)
2 uova
Preparazione:
– Utilizzando un pelapatate, rimuovere solo la parte gialla della scorza di limone, –poiché la parte bianca è amara, e aggiungerla al robot da cucina con lo zucchero. -Mescolare a velocità massima fino a ottenere una polvere.
-Aggiungere lo zucchero con le scorze in polvere, il succo, il burro fuso e temperato e le uova nella ciotola e impastare a velocità 2 a 90°C per 20 minuti.
-Versare in un contenitore con coperchio e conservare in frigorifero fino al momento dell’uso.
