Questa ricetta semplice per la torta di mele e uvetta vi conquisterà per la sua consistenza soffice e il suo sapore delizioso! Facile da realizzare e perfetta per ogni occasione, è un dolce che saprà conquistare tutti. Ecco i passaggi per preparare questa bontà in casa.
Ingredienti
Per la Torta:
- 3 uova medie
- 100 g di zucchero
- Un pizzico di sale
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 70 ml di latte
- 125 g di yogurt magro
- 250 g di farina
- 15 g di lievito in polvere
- 150 g di uvetta ben lavata e asciugata
- Qualche fetta di mela
Per il Caramello:
- 100 g di zucchero
- 8 g di burro
- 70 ml di panna liquida tiepida
Preparazione
Passaggio 1: Preparare la Base della Torta
- Preriscaldate il forno a 180°C (statico).
- In una ciotola grande, sbattete le uova, lo zucchero e un pizzico di sale per circa 3 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete l’olio di semi continuando a mescolare, quindi il latte e lo yogurt. Amalgamate bene per ottenere una consistenza omogenea.
- Incorporate la farina e il lievito setacciati, mescolando delicatamente per mantenere il composto soffice.
Passaggio 2: Aggiungere la Frutta
- Aggiungete l’uvetta e mescolate bene per distribuirla uniformemente nell’impasto.
- Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato, quindi disponete le fette di mela sulla superficie della torta per un tocco di freschezza e dolcezza.
Passaggio 3: Cottura
- Mettete lo stampo nel forno preriscaldato e cuocete per 35 minuti a 180°C. La torta è pronta quando risulta ben dorata e uno stecchino esce pulito.
Passaggio 4: Preparare il Caramello
- Mentre la torta cuoce, preparate il caramello. Sciogliete 100 g di zucchero a fuoco basso fino a ottenere un bel colore ambrato.
- Aggiungete 8 g di burro mescolando bene, poi incorporate lentamente la panna tiepida per ottenere un caramello cremoso.
Passaggio 5: Finitura e Servizio
- Una volta che la torta è cotta, lasciatela raffreddare leggermente prima di sformarla. Versate il caramello sulla superficie per un tocco di golosità.
Consigli
- Consiglio per il caramello: Se lo zucchero si cristallizza, riscaldatelo lentamente mescolando fino a che non torna liscio.
- Per una torta soffice: Evitate di mescolare troppo l’impasto dopo aver aggiunto la farina.
Questa torta di mele e uvetta con caramello è una vera delizia. Facile da preparare, è un dolce che renderà felice tutta la famiglia. Buon appetito e grazie per aver seguito questa ricetta!
