Perfetti per un aperitivo o un brunch, questi muffin salati combinano il sapore croccante della pancetta con la cremosità del formaggio. Semplici da preparare e irresistibili da gustare!
Ingredienti
- 200 g di pancetta a cubetti
- 150 g di formaggio grattugiato
- 250 g di farina
- 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
- 2 uova
- 300 ml di latte
- 90 ml di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe
Preparazione
1. Preriscalda il Forno
- Preriscalda il forno a 180 °C.
- Rivesti uno stampo per muffin con dei pirottini di carta o ungilo leggermente.
2. Prepara l’Impasto
- In una padella, cuoci la pancetta fino a quando diventa dorata e croccante. Scolala per eliminare l’eccesso di grasso.
- In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito, il sale e il pepe.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova, aggiungi il latte e l’olio d’oliva, e mescola bene.
3. Unisci gli Ingredienti
- Versa il composto liquido nella ciotola con la farina e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi la pancetta e il formaggio grattugiato, mescolando delicatamente.
4. Riempi gli Stampini
- Riempi ogni stampino per muffin fino a tre quarti della sua altezza.
5. Cottura
- Inforna i muffin per 20-25 minuti, fino a quando risultano dorati in superficie. Verifica la cottura con uno stecchino: deve uscire pulito.
6. Servi
- Lascia raffreddare i muffin per qualche minuto prima di estrarli dallo stampo.
- Servili tiepidi e gusta la combinazione saporita di pancetta e formaggio!
Informazioni Aggiuntive
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Tempo totale: 40 minuti
- Calorie: Circa 250 kcal per muffin
- Porzioni: 12 muffin
Questi muffin salati sono ideali anche come spuntino o per accompagnare una zuppa. Buon appetito!
